Aromi d'alta quota
Sportivi
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+39 0436 4660
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rifugioaverau@gmail.com
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14/07/2025 - 20/07/2025
Descrizione
Dal 14 al 20 luglio, il rifugio Averau celebra i profumi e i sapori delle erbe spontanee alpine con un menù speciale creato in collaborazione con Irene de Pellegrin, guida ambientale escursionistica, grande appassionata di erbe e laureata in farmacia. Un’occasione per scoprire il lato più autentico, antico e selvatico della cucina di montagna.
Per chi vuole saperne di più per giovedì 17 luglio si organizza una passeggiata botanica e un pranzo gourmet a tema.
Il programma prevede:
- Facile escursione guidata dal rifugio Fedare al Jouf de Melei, tra racconti sulle piante selvatiche e la fioritura dell’Arnica, con la guida esperta di Irene de Pellegrin che nel corso del tragitto darà spiegazioni sulle piante officinali che si incontrano e il loro utilizzo per la salute e in cucina.
- Arrivo al rifugio Averau e pranzo con due piatti a scelta dal menù speciale dedicato alle erbe di montagna. Per chi preferisce, c'è possibilità di tornare a Fedare e salire all’Averau in seggiovia.
From July 14th to 20th, the Averau refuge will be celebrating the aromas and flavors of wild alpine herbs with a special menu, crafted in collaboration with Irene de Pellegrin, a hiking environmental guide, herb enthusiast, and pharmacy graduate. An opportunity to uncover the most authentic, ancient, and wild side of mountain cuisine.
For those who want to learn more, a botanical walk and a themed gourmet lunch are scheduled for Thursday, July 17.
The program includes:
- Embark on a leisurely guided hike from the Fedare refuge to Jouf de Melei, amidst tales of wild plants and the blooming of Arnica. Irene de Pellegrin, an expert guide, will share insights on the medicinal plants encountered along the way and their health and culinary benefits.
- Upon arrival at the Averau refuge, you'll be treated to a lunch featuring two dishes of your choice from the special menu, all inspired by the mountain herbs.
