Tracce di Foliage: Quelle ricette su fogli
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Descrizione
La quarta edizione della rassegna Tracce di foliage ci porta dritti nel vortice caotico delle foglie che cadono. Con “Fogli(e) d’autunno” l’attenzione è tutta per loro, elemento naturale ricco di significati, capace di accompagnare le riflessioni autunnali, quando i colori che prendono il posto del verde solleticano emozioni e pensieri.
Sabato 24 ottobre alle 12:00 si terrà "Quelle ricette su fogli con l'Accademia Italiana della Cucina", presso il Ristorante Taverna, una degustazione di antiche ricette bellunesi.
Dai libri di ricette, scivolano fuori fogli sui quali abbiamo appuntato elenchi di ingredienti e schematizzato il procedimento per metterli insieme, a preparare un piatto. Sono, solitamente, le ricette migliori, quelle che ci hanno dato soddisfazione e diventano tesoro, patrimonio nella vita delle cucine, da dove ci prendiamo cura della famiglia, degli ospiti più cari.
Con l’Accademia Italiana della Cucina scopriremo che dietro ogni ricetta, dietro ogni cibo, dietro ogni sapore c’è un’usanza che diventa abitudine, c’è una storia che diventa tradizione.
E con il racconto di quella storia che si intreccia al cibo che assaggiamo, il sapore cambia e diventa emozione.
La degustazione al Ristorante Taverna di alcuni piatti tradizionali bellunesi sarà accompagnata dalle spiegazioni degli esperti.
Ai partecipanti è richiesto un contributo di 20 € per la degustazione.
Consigliata la prenotazione al seguente link: EventBrite
Tutti gli eventi sono prenotabili a questo link: EventBrite
The fourth edition of the review Traces of Foliage takes us straight into the chaotic vortex of falling leaves. With “Leaves of Autumn”, the attention is all on them, a natural element rich in meanings, capable of accompanying autumn reflections, when the colors replacing green tease emotions and thoughts.
On Saturday, October 24 at 12:00 p.m., there will be "Those Recipes on Paper with the Italian Academy of Cuisine", at the Taverna Restaurant, a tasting of ancient Belluno recipes.
From recipe books, sheets slide out on which we have noted lists of ingredients and sketched the procedure to put them together to prepare a dish. These are usually the best recipes, those that have given us satisfaction and become treasures, heritage in the life of kitchens, where we take care of family and dear guests.
With the Italian Academy of Cuisine, we will discover that behind every recipe, behind every food, behind every flavor there is a custom that becomes a habit, there is a story that becomes tradition.
And with the telling of that story intertwined with the food we taste, the flavor changes and becomes emotion.
The tasting at the Taverna Restaurant of some traditional Belluno dishes will be accompanied by explanations from experts.
Participants are asked for a contribution of €20 for the tasting.
Reservation recommended at the following link: EventBrite
All events can be booked at this link: EventBrite
Die vierte Auflage der Veranstaltung Spuren des Laubs führt uns direkt in den chaotischen Strudel der fallenden Blätter. Mit „Blätter des Herbstes” gilt alle Aufmerksamkeit ihnen, dem natürlichen Element, das reich an Bedeutung ist und die herbstlichen Gedanken begleitet, wenn die Farben, die das Grün ersetzen, Emotionen und Gedanken anregen.
Am Samstag, den 24. Oktober um 12:00 findet "Diese Rezepte auf Blättern mit der Italienischen Akademie der Küche" im Restaurant Taverna statt, eine Verkostung alter Rezepte aus Belluno.
Aus den Rezeptbüchern gleiten Blätter hervor, auf denen wir Zutatenlisten notiert und das Verfahren skizziert haben, um sie zusammenzuführen und ein Gericht zuzubereiten. Es sind normalerweise die besten Rezepte, die uns Zufriedenheit gebracht haben und zum Schatz, zum Erbe im Leben der Küchen werden, wo wir uns um die Familie und unsere liebsten Gäste kümmern.
Mit der Italienischen Akademie der Küche werden wir entdecken, dass hinter jedem Rezept, hinter jedem Essen, hinter jedem Geschmack eine Gewohnheit steckt, die zur Tradition wird, und es gibt eine Geschichte, die zur Tradition wird.
Und mit dem Erzählen dieser Geschichte, die sich mit dem Essen verknüpft, verändert sich der Geschmack und wird zur Emotion.
Die Verkostung im Restaurant Taverna einiger traditioneller Gerichte aus Belluno wird von den Erklärungen der Experten begleitet.
Von den Teilnehmern wird ein Beitrag von 20 € für die Verkostung verlangt.
Eine Reservierung wird unter folgendem Link empfohlen: EventBrite
Alle Veranstaltungen sind über diesen Link buchbar: EventBrite
