I Caprini d’Europa: gesti antichi, sorsi contemporanei
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mostradelvino@prolococorbanese.it
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21/05/2025
Descrizione
In occasione della 54ª Mostra del Vino Superiore dei Colli e nel ricco calendario della Primavera del Prosecco, la Pro Loco di Corbanese invita il pubblico a una serata unica, pensata per chi ama i sapori autentici e le storie che si nascondono dietro ogni assaggio.
La cena degustazione, dal titolo “I Caprini d’Europa: gesti antichi, sorsi contemporanei. Dall’artigianato caseario al calice d’autore”, è un viaggio attraverso l’Europa dei formaggi di capra, accompagnato da una selezione di vini scelti con cura per esaltarne profumi e caratteristiche.
A guidare questa esperienza sensoriale saranno due professioniste d’eccezione: Emanuela Perenzin, maître fromager, e Sara Meneguz, sommelier. Insieme accompagneranno gli ospiti alla scoperta di sei formaggi artigianali provenienti da diverse tradizioni europee, ognuno abbinato a un vino che ne valorizza al meglio la struttura e il gusto.
Il menù della serata prevede:
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un calice di benvenuto
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la degustazione guidata di 6 formaggi con relativi abbinamenti di vino
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un primo piatto caldo
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un dolce finale
Tra i protagonisti della degustazione, anche il Miglior Formaggio al Mondo 2021 (Olavidia, Quesos y Besos – Spagna) e il Super Gold 2023 ai World Cheese Awards (Capra Tonka & Vermouth, Perenzin Latteria – Italia), insieme a eccellenze provenienti da Francia, Svizzera, Olanda e Croazia.
La partecipazione è su prenotazione e i posti sono limitati.
Il costo della serata è di € 40. Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare Mariavittoria al numero 334 9443075.
L’evento è organizzato dalla Pro Loco di Corbanese, in collaborazione con la Latteria Perenzin e con il patrocinio di ONAF Treviso.
On the occasion of the 54th Exhibition of Superior Wine of the Hills and the rich calendar of the Spring of Prosecco, the Pro Loco of Corbanese invites the public to a unique evening, designed for those who love authentic flavors and the stories behind each tasting.
The tasting dinner, titled “European Goat Cheeses: Ancient Gestures, Contemporary Sips. From Artisan Cheese-Making to Author's Glass”, is a journey through Europe’s goat cheeses, accompanied by a selection of wines carefully chosen to enhance their aromas and characteristics.
Guiding this sensory experience will be two exceptional professionals: Emanuela Perenzin, maître fromager, and Sara Meneguz, sommelier. Together, they will lead guests in discovering six artisanal cheeses from different European traditions, each paired with a wine that best enhances its structure and taste.
The menu for the evening includes:
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a welcome glass
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guided tasting of 6 cheeses with corresponding wine pairings
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a warm first course
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a final sweet
Among the stars of the tasting is also the World’s Best Cheese 2021 (Olavidia, Quesos y Besos – Spain) and the Super Gold 2023 at the World Cheese Awards (Capra Tonka & Vermouth, Perenzin Latteria – Italy), along with excellences from France, Switzerland, the Netherlands, and Croatia.
Participation is by reservation and spaces are limited.
The cost for the evening is € 40. For information and reservations, you can contact Mariavittoria at the number 334 9443075.
The event is organized by the Pro Loco of Corbanese, in collaboration with Latteria Perenzin and with the sponsorship of ONAF Treviso.
Anlässlich der 54. Ausstellung des Superiorweins der Hügel und im abwechslungsreichen Kalender des Frühjahrs des Prosecco lädt die Pro Loco von Corbanese das Publikum zu einem einzigartigen Abend ein, der für alle gedacht ist, die authentische Aromen und die Geschichten schätzen, die sich hinter jeder Kostprobe verbergen.
Das Degustationsdinner mit dem Titel „Die Ziegenkäse Europas: alte Gesten, zeitgenössische Schlücke. Vom handwerklichen Käse bis zum edlen Glas“ ist eine Reise durch die Käse Europas, begleitet von einer sorgfältigen Auswahl an Weinen, die dessen Aromen und Eigenschaften hervorheben.
Diese sensorische Erfahrung wird von zwei außergewöhnlichen Fachfrauen geleitet: Emanuela Perenzin, Maître Fromager, und Sara Meneguz, Sommelier. Gemeinsam werden sie die Gäste auf die Entdeckung von sechs handwerklichen Käsesorten aus verschiedenen europäischen Traditionen mitnehmen, die jeweils mit einem Wein kombiniert werden, der die Struktur und den Geschmack optimal zur Geltung bringt.
Das Menü des Abends umfasst:
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ein Willkommensglas
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die geführte Verkostung von 6 Käsesorten mit den entsprechenden Weincombos
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ein warmes Hauptgericht
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ein abschließendes Dessert
Zu den Höhepunkten der Verkostung gehört auch der Weltbeste Käse 2021 (Olavidia, Quesos y Besos – Spanien) und der Super Gold 2023 bei den World Cheese Awards (Capra Tonka & Vermouth, Perenzin Latteria – Italien), zusammen mit Exzellenzen aus Frankreich, der Schweiz, den Niederlanden und Kroatien.
Die Teilnahme ist nur mit Reservierung und die Plätze sind begrenzt.
Die Kosten für den Abend betragen 40 €. Für Informationen und Reservierungen kann Mariavittoria unter der Nummer 334 9443075 kontaktiert werden.
Die Veranstaltung wird von der Pro Loco von Corbanese in Zusammenarbeit mit der Latteria Perenzin und mit der Patronage von ONAF Treviso organisiert.
