Allestimento del fruttaio
Feste
Descrizione
Come ogni anno i volontari dell'Associazione Amici Delle Antiche Torri appendono l'uva Garganega sotto la torre medievale, all'ingresso del centro storico di Soave. Si tratta di un vitigno autoctono che dà origine al vino bianco Soave DOC e al Recioto di Soave DOCG.
Questa tradizione è una dimostrazione dell'antichissima tecnica di appassimento dell'uva sulle stanghe, che un tempo veniva svolta appendendo i grappoli per le “recie” (orecchie in dialetto veneto), ossia la parte alta del grappolo. Questi venivano infatti appesi opportunamente distanziati per un corretto ricircolo dell'aria, per essere lasciati poi ad appassire. Con quest'uva, lasciata qui per circa 3 mesi, si otteneva un profumato mosto che veniva trasformato infine in un vino speciale: il Recioto di Soave.
La tradizione si rinnova grazie all'Associazione e agli agricoltori che portano qui oltre 1500 grappoli d'uva, che vengono appesi per produrre poi il famoso vino. Un tributo alla cultura rurale delle origini ma anche una vetrina straordinaria per il Borgo dei Borghi 2022, che viene sempre più amato e apprezzato anche dal punto di vista paesaggistico per le sue "Colline Vitate", riconosciute come Paesaggio Storico d'Italia.
As every year, volunteers from the Friends of the Ancient Towers Association hang the Garganega grapes under the medieval tower, at the entrance to the historic center of Soave. This is an indigenous grape variety that gives rise to the Soave DOC white wine and the Recioto di Soave DOCG.
This tradition is a demonstration of the ancient technique of drying grapes on the sticks, which was once carried out by hanging the bunches for the “recie” (ears in the Veneto dialect), that is, the upper part of the bunch. They were hung with proper spacing for correct air circulation, to be left to dry. With this grape, left here for about three months, a fragrant must was obtained that was finally transformed into a special wine: the Recioto di Soave.
The tradition is renewed thanks to the Association and the farmers who bring over 1500 bunches of grapes here, which are hung to produce the famous wine. It is a tribute to the rural culture of origins but also an extraordinary showcase for the Borgo dei Borghi 2022, which is increasingly loved and appreciated also from a landscape perspective for its "Vitated Hills", recognized as Historical Landscape of Italy.
Die gesamte Bevölkerung ist eingeladen, insbesondere die Kinder, beim Aufbau des Fruttaio di Porta Verona zu helfen: Wie jedes Jahr hängen die Freiwilligen des Vereins Amici Delle Antiche Torri die Garganega-Trauben unter den mittelalterlichen Turm am Eingang der Altstadt von Soave auf. Es handelt sich um eine autochthone Rebsorte, die den Weißwein Soave DOC und den Recioto di Soave DOCG hervorbringt.
Diese Tradition ist ein Beispiel für die uralte Technik der Trocknung von Trauben an Stangen, die einst durch das Aufhängen der Trauben an den "recie" (Ohren im venetischen Dialekt) durchgeführt wurde, also dem oberen Teil des Traubenstands. Diese wurden ordnungsgemäß mit Abstand aufgehängt, um einen korrekten Luftzirkulations zu gewährleisten, bevor sie zum Trocknen belassen wurden. Mit diesen Trauben, die hier etwa 3 Monate lang liegen bleiben, wurde ein duftender Most gewonnen, der schließlich in einen besonderen Wein, den Recioto di Soave, verwandelt wurde.
Die Tradition wird durch den Verein und die Landwirte, die hier über 1500 Traubenstände bringen, erneuert, die aufgehängt werden, um den berühmten Wein zu produzieren. Eine Hommage an die ländliche Kultur der Ursprünge, aber auch ein außergewöhnliches Schaufenster für den Borgo dei Borghi 2022, der immer mehr geschätzt und geliebt wird, auch aus landschaftlicher Sicht mit seinen "Colline Vitate", die als Historische Landschaft Italiens anerkannt sind.
