Cena di Gala

Feste

Descrizione

La sera del giovedì 14 agosto si terra una Cena Gala con aperitivo in musica, aperta anche agli ospiti esterni.

Menu Di Ferragosto: 

 

Antipasti:

  • Polpo alla Griglia su Composta di Patate alla Maggiorana, Pomodoro Confit, Sedano Croccante e Olive Taggiasche, Maionese in riduzione
  • Carpaccio di Cervo Affumicato con Mousse di Sedano Rapa e Composta di Mirtilli al Muffato

Primi Piatti:

  • Risotto Roma Riserva “Melotti” Mantecato con Bianco di Seppia, Julienne di Calamari e Cruditè di Mazzaro del Vallo, Datterino Giallo & Prezzemolo Profumato
  • Tortellaccio di Pasta Fresca farcito con Melanzane e Scamorza, su Salsa ai Porcini freschi e Nepitella

Secondo Piatto:

  • Bistecca di Cervo, con Salsa di Mirtilli al Moscato, Tronchetto di Patata Glassata e Gallinacci al Timo

Dolce:

  • Semifreddo al Maracuja con Salsa alla Vaniglia e Cioccolato Bianco Profumato al Rum, Croccante alle Mandorle e Frutti Rossi

 

€ 75,00 p.p bevande escluse  

Aperitivo in Musica alle ore 18.30

On the evening of Thursday, August 14 there will be a Gala Dinner with musical aperitif, open to external guests.

Gala Night Dinner: 

 

 Starters:

  • Chargrilled Octopus on Marjoram Potato Compote, Confit Tomato, Crisp Celery & Taggiasca Olives, Mayonnaise Coulis
  • Smoked Venison Carpaccio with Celeriac Mousse & Blueberry Compote infused with Muffato Wine

First Courses:

  • “Melotti” Riserva Roma Risotto with Creamy Cuttlefish Ink, Calamari Julienne 
  • Mazara del Vallo Prawn Cruditè, Yellow Datterino Tomatoes and Fragrant Parsley

Main Course:

  • Venison Steak with Moscato Blueberry Sauce, Glazed Potato Log and Chanterelles with Thyme

Dessert:

  • Maracuja Semifreddo, Vanilla Sauce & Rum-Infused White Chocolate, Almond Brittle & Red Berries  

€ 75.00 per person excluding beverages  

Live Music Aperitif at 6:30 PM

Inserito da: Regione del Veneto
32043 Cortina d'Ampezzo
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