Vivaio Letterario - Valbelluna-SudAmerica andata e ritorno, seguendo il cacao
Altro
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(+39)3483045055
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laserra@rossodolomiti.it
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12/03/2026
Descrizione
Stiamo ragionando per voi. Menu e costo li decideremo quanto prima, ma i posti sono pochi, senza eccezioni (vogliamo stare comodɘ e godercela): non aspettate troppo per prenotare.
Giovedì ore 20 preparatevi a un’esperienza travolgente, unica, indimenticabile, insuperabile, immensa. Con gli aggettivi continuate a piacere.
Insieme a:
- Angela De Luca abbandona gli studi in Medicina e inizia a lavorare nel mondo del food, prima come aiuto cuoca e poi come capa pasticciera. Terrorizzata dalla routine, si licenzia e parte per l’Ecuador per studiare e scoprire come nasce il cacao; tornata in Italia apre Quinta Forma, scuola dedicata alla formazione di Maestri Cioccolatieri. Oltre alla formazione, organizza viaggi studio in piantagione e gestisce i rapporti con i campesinos sud americani per promuovere l’acquisto di cacao buono e etico.
- Alessio De Bona, nato a Belluno nel 1991, decide molto presto che la sua vita l’avrebbe passata ai fornelli; per questo frequenta l’Istituto Alberghiero D. Dolomieu a Longarone e inizia subito a mettersi alla prova. La prima volta è al ristorante Tivoli di Cortina, in una delle migliori cucine della provincia. Terminata la scuola decide di seguire la sua innata curiosità e si trasferisce a Londra e poi a Barcellona, dove rimane per 5 anni. Rientra in Italia dopo un breve periodo in Svizzera e approda nella cucina di Lorenzo Cogo a El Coq a Marano Vicentino, esperienza che reputa tra le più preziose della sua carriera. Nel 2019 torna a Belluno e apre Primo ristorante, che nel 2024 evolve in Exprimo e ora si arricchisce di una nuova proposta con l’inaugurazione di Expiloni, rosticceria contemporanea.
We are thinking for you. The menu and cost will be decided as soon as possible, but there are few places, with no exceptions (we want to be comfortable and enjoy it): don't wait too long to book.
On Thursday at 8 PM get ready for an overwhelming, unique, unforgettable, unparalleled, immense experience. Keep the adjectives coming.
Together with:
- Angela De Luca abandoned her studies in Medicine to start working in the food world, first as a kitchen assistant and then as a pastry chef. Terrified of routine, she quit and left for Ecuador to study and discover how cocoa is produced; upon returning to Italy, she opened Quinta Forma, a school dedicated to training Master Chocolatiers. In addition to training, she organizes study trips to plantations and manages relationships with South American campesinos to promote the purchase of good and ethical cocoa.
- Alessio De Bona, born in Belluno in 1991, decided very early that he would spend his life at the stove; for this reason, he attended the D. Dolomieu Hotel Institute in Longarone and immediately began to challenge himself. The first time was at the Tivoli restaurant in Cortina, one of the best kitchens in the province. After finishing school, he decided to follow his innate curiosity and moved to London and then to Barcelona, where he stayed for 5 years. He returned to Italy after a brief period in Switzerland and landed in the kitchen of Lorenzo Cogo at El Coq in Marano Vicentino, an experience he considers one of the most valuable of his career. In 2019 he returned to Belluno and opened Primo restaurant, which in 2024 evolved into Exprimo and is now enriched with a new proposal with the inauguration of Expiloni, a contemporary rotisserie.
Wir denken für Sie nach. Menü und Kosten werden wir so schnell wie möglich entscheiden, aber die Plätze sind begrenzt, ohne Ausnahmen (wir wollen es bequem haben und genießen): Warten Sie nicht zu lange mit der Buchung.
Am Donnerstag um 20 Uhr bereiten Sie sich auf ein berauschendes, einzigartiges, unvergessliches, unübertroffenes, immenses Erlebnis vor. Fügen Sie gerne weiterhin Adjektive hinzu.
Zusammen mit:
- Angela De Luca gibt ihr Medizinstudium auf und beginnt im Food-Bereich zu arbeiten, zunächst als Küchenhilfe und dann als Chef-Pâtissière. Sie hat Angst vor der Routine, kündigt und reist nach Ecuador, um zu studieren und zu entdecken, wie Kakao entsteht; zurück in Italien eröffnet sie Quinta Forma, eine Schule, die sich der Ausbildung von Meister-Schokoladiers widmet. Neben der Ausbildung organisiert sie Studienreisen zu Plantagen und pflegt die Beziehungen zu südamerikanischen Kleinbauern, um den Kauf von gutem und ethischem Kakao zu fördern.
- Alessio De Bona, geboren 1991 in Belluno, beschließt sehr früh, dass er sein Leben am Herd verbringen möchte; deshalb besucht er die D. Dolomieu Hotelfachschule in Longarone und beginnt sofort, sich zu beweisen. Das erste Mal ist er im Restaurant Tivoli in Cortina, in einer der besten Küchen der Provinz. Nach der Schule beschließt er, seiner angeborenen Neugier zu folgen, zieht nach London und dann nach Barcelona, wo er fünf Jahre bleibt. Er kehrt nach einem kurzen Aufenthalt in der Schweiz nach Italien zurück und gelangt in die Küche von Lorenzo Cogo im El Coq in Marano Vicentino, eine Erfahrung, die er als eine der wertvollsten seiner Karriere erachtet. 2019 kehrt er nach Belluno zurück und eröffnet das Restaurant Primo, das 2024 zu Exprimo wird, und jetzt bereichert es sich mit einem neuen Angebot mit der Eröffnung von Expiloni, einer zeitgenössischen Imbissbude.
