Vivaio Letterario - Più verde del verde. Il Giappone, dalla foglia alla tazzai
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14/11/2026
Descrizione
Tutti i viaggi iniziano con un incontro. In Giappone esiste un detto, 一期一会 (ichi-go ichi-e), che ha dato il via a questo nostro viaggio. Significa letteralmente “un momento, un incontro” e insegna a vivere pienamente il presente, perché ogni persona, ogni cosa, ogni luogo e ogni incontro, anche se apparentemente uguali, sono irripetibili.
D’altronde, un bosco in una giornata di sole non sarà mai uguale allo stesso bosco in una giornata di pioggia. E, così come le stagioni sono in continuo divenire, anche le persone e le situazioni non saranno mai le stesse.
Di questo viaggio farete parte anche voi.
Vivremo insieme il valore e la forza di questo proverbio e vi faremo scoprire il volto più profondo del Giappone attraverso un “verde passepartout”: il Nihoncha, il tè verde giapponese per eccellenza.
Impareremo a conoscerne la fisicità e a osservare come cambia dalla foglia alla tazza. Scopriremo come un unico tè possa trasformare la percezione del gusto variando temperatura e tempi di infusione.
Assaporeremo una nuova emozione per i nostri palati italiani: l’umami, il quinto gusto fondamentale, insieme a dolce, salato, amaro e acido. In poche parole, il gusto che, poco alla volta, ci svelerà la quotidianità giapponese.
Scopriremo che cos’è il tè, la sua origine, la sua storia e i suoi protagonisti di ieri e di oggi.
Capiremo che cos’è il tè verde giapponese e cosa lo contraddistingue dagli altri tè. Conosceremo la sua lavorazione, i volti di chi lo produce e le mani degli artigiani che in Giappone gli danno forma attraverso l’arte della ceramica.
Noi di Giappone nel Cassetto vi aspettiamo per farvi scoprire ciò che non vi aspettereste mai da un tè: un attimo di serendipità. Francesca Ferrarese e Mattia De Rossi
sabato ore 15 Si parte a stomaco vuoto, con tutte le papille gustative in allerta. Poi inizia il divertimento: si guarda, si annusa, si assaggia, si degusta. Preparatevi a un viaggio verso l’infinito e oltre. ore 18.30, lasco: saluti e baci.
All journeys begin with a meeting. In Japan, there is a saying, 一期一会 (ichi-go ichi-e), which inspired this journey of ours. It literally means “one time, one meeting” and teaches us to live fully in the present, because every person, every thing, every place, and every meeting, even if seemingly the same, are unrepeatable.
On the other hand, a forest on a sunny day will never be the same as that same forest on a rainy day. And just as the seasons are in continuous change, so are people and situations never the same.
In this journey, you will also be a part.
We will live together the value and strength of this proverb and we will help you discover the deeper face of Japan through a “green passport”: Nihoncha, the quintessential Japanese green tea.
We will learn to understand its physicality and to observe how it changes from leaf to cup. We will discover how a single tea can transform the perception of taste by varying temperature and infusion times.
We will savor a new emotion for our Italian palates: umami, the fifth fundamental taste, alongside sweet, salty, bitter, and sour. In a nutshell, the taste that will slowly unveil Japanese daily life to us.
We will discover what tea is, its origin, its history, and its protagonists from both yesterday and today.
We will understand what distinguishes Japanese green tea from other teas and learn about its processing, the faces of those who produce it, and the hands of the artisans who shape it through the art of ceramics in Japan.
We at Giappone nel Cassetto are waiting for you to discover what you would never expect from a tea: a moment of serendipity. Francesca Ferrarese and Mattia De Rossi
Saturday at 3 p.m. We start on an empty stomach, with all taste buds on alert. Then the fun begins: we look, sniff, taste, and savor. Prepare for a journey to infinity and beyond. at 6 p.m..30, farewell: kisses and hugs.
Alle Reisen beginnen mit einem Treffen. In Japan gibt es ein Sprichwort, 一期一会 (ichi-go ichi-e), das zu unserer Reise inspiriert hat. Es bedeutet wörtlich „ein Moment, ein Treffen“ und lehrt, den gegenwärtigen Moment voll auszuleben, denn jede Person, jede Sache, jeder Ort und jedes Treffen, auch wenn sie scheinbar gleich sind, sind einzigartig.
Ein Wald an einem Sonnentag wird niemals derselbe sein wie derselbe Wald an einem regnerischen Tag. Und ebenso wie die Jahreszeiten in ständigem Wandel sind, werden auch die Menschen und Situationen niemals gleich bleiben.
Auch ihr werdet Teil dieser Reise sein.
Gemeinsam werden wir den Wert und die Kraft dieses Sprichworts erleben und euch das tiefere Gesicht Japans durch einen „grünen Schlüssel“ näherbringen: den Nihoncha, den japanischen Grüntee par excellence.
Wir werden lernen, seine physische Beschaffenheit kennenzulernen und zu beobachten, wie er vom Blatt zur Tasse wechselt. Wir werden entdecken, wie ein einziger Tee den Geschmack durch Variationen der Temperatur und der Ziehzeit verändern kann.
Wir werden eine neue Emotion für unseren italienischen Gaumen schmecken: umami, der fünfte fundamentale Geschmack, zusammen mit süß, salzig, bitter und sauer. Kurz gesagt, der Geschmack, der uns Schritt für Schritt die japanische Alltagswelt enthüllen wird.
Wir werden herausfinden, was Tee ist, seine Herkunft, seine Geschichte und seine Protagonisten von gestern und heute.
Wir werden verstehen, was japanischer Grüntee ist und was ihn von anderen Tees unterscheidet. Wir werden seine Verarbeitung kennenlernen, die Gesichter derer, die ihn produzieren, und die Hände der Handwerker, die ihm in Japan durch die Kunst der Keramik Form geben.
Wir von Giappone nel Cassetto warten auf euch, um euch zu zeigen, was ihr nie von einem Tee erwarten würdet: einen Moment der Serendipität. Francesca Ferrarese und Mattia De Rossi
samstag um 15 Wir starten mit leerem Magen, mit allen Geschmacksknospen auf Alarmbereitschaft. Dann beginnt der Spaß: schauen, schnüffeln, probieren, verkosten. Macht euch bereit für eine Reise ins Unendliche und darüber hinaus. um 18.30, lasst uns: Grüße und Küsse.
